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优选食谱:剁椒蒸扇贝、烤馒头、干锅带鱼、煎饼果子的
2020-08-10 05:03    来源: 未知      点击:

剁椒蒸扇贝

材料:扇贝600克;橄榄油2毫升豆豉蒸鱼酱油3毫升盐1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克;

做法:

1.扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;

2.准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好;

3.把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油;

4.清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后撒上葱,即可;

烤馒头

食材

馒头2个、培根4片

做法:

马苏里拉芝士50克小葱少许、鸡蛋1个做法1、培根切成小段;鸡蛋取蛋黄,打散;小葱切碎2、馒头纵横交错地划开,但不要切段。把培根塞到馒头里,再用马苏里拉芝士把缝隙填满3、馒头表面刷蛋黄液,撒适量小葱碎4、放入预热好的烤箱,上下火185度,中层烘烤20-25分钟即可

干锅带鱼

材料:带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。

做法:

1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。

3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。(家里吃就没有放多少辣椒)

煎饼果子

食材:绿豆面100克、普通面粉100克、水320ml、鸡汁3克、五香粉8克、葱花、香菜、黑芝麻、甜面酱、豆腐乳

做法:

1、把粉类混合均匀再倒入水,鸡汁调和成面糊;

2、电饼铛预热,刷上油,倒入面糊迅速摊开;

3、面糊成型后磕入鸡蛋,摊匀撒上芝麻,葱花;

4、鸡蛋凝固以后翻面,刷上少许腐乳汁和甜面酱,放上油条,卷起来即可。

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